わたしの歩き方~お散歩日記

今まで滞在した大好きな国での生活のこと、旅をしながらの散歩日記等など発信中~現在は沖縄に滞在中♪

【日常・ひとりごと】6月・ぶり大根って簡単&美味しい♪最近の晩酌日記

はいさい☆ソムタム娘です。

 

 

ウガンダって国、聞いたこと&どこにあるか知ってますか?

(因みに自分は訪れるまでは・・・どこ?というくらいの認知レベル)

ここ最近のニュースでトップ5には入ってるんじゃないかってくらい話題になっている、「ウガンダ選手団の新型コロナウィルス感染」報道。

この時期だけにこれだけ話題になるのは当然?

 

19日に1人が成田空港で陽性と確認。その後他の選手団は大阪へ向かい・・・後日2人目が陽性。。

 

今回言いたいのは・・・正直新型コロナどうこうではなくて・・・毎日の報道でかなり「ウガンダ」という国の知名度?が上がったのではないかってこと。それが嬉しい。

ちょっと話題になっている内容が。。あれだけど

 

それにしても、出国前にワクチン接種も検査もしてるのに。

 

そもそもワクチン接種自体も、、摂取してから効果が表れる(有効になる?)までの日数とかの目安はないんだろうか?

(確か、ウガンダ行くときに必須だった黄熱病のワクチン接種では、入国する14日前に摂取が必要と規定があったような・・・)

 

色んな意見が飛び交っていて・・詳しいことはよく分からないけど。

これだけは言える、ウガンダってすっごく良いところ!っていうのもまた想い出しながら書いていきたい。

 

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 前置きが長くなったけど・今日の本題『最近の晩酌』色々。

 

 

 

6月・最近の晩酌おつまみ色々

 

美味しいおつまみとお酒は毎日の元気の素!

 

ぶり大根・しめ鯖・チンゲン菜お浸し・島豆腐

 

ぶり大根に挑戦してみた日。

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煮物系って・・・時間がかかるイメージであまりトライしようと思えなかったけど。いいね!ぶり大根!

 

大根はレンジでチン。

最初にブリを煮て、その後に大根を加えて約15分くらい。。。こんな短時間で出来るの!?落し蓋(アルミホイル)は多分重要。

(レンジさまさま)

合わせ調味料は、水・醤油・ハチミツのみ。(本当はみりんやお酒入れるはず。。)

毎回レシピ通りにはいかないけどなんとかなる。

ついつい最初の味見で薄く感じてしまい・・・結果しょっぱ甘くなるパターン。今回も~。

煮物系は味の調節というか、出来上がりの味を見越しての調整が難しい。(翌日になるとさらに味がシミシミになるし)

でもいつブリに作ったんだろう?って割りには大満足。

 

しめ鯖って美味しいよね。脂のりのりだった。

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 もずく・・・生姜たっぷり入れたら、なんだか素麺みたいな味&食感になった。

 

 

ゴーヤちゃんぷるー・大根の肉巻き・島豆腐

 

前日に 見切り品で買った「ゴーヤ」(使いきれなかった)

をメインにしよう!と思った日。

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 一緒に炒めるべく買った、たんぱく質の豚肉。

 

この日は昼に結構がっつり食べたから

(ランチで「市」に行くといつも夕飯は軽めに)

 

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思いついて肉巻きも・・・大根巻いてみた。これはリピート確定。

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 ゴーヤちゃんぷるーだけじゃ・・・なんか寂しいなーと思って。

豚肉使ってもう一品。冷蔵庫にある大根と・・・ワード検索すればすぐに良い感じのレシピが出てくる。

皆な思いつくことは一緒?大根・豚肉・チーズ・味噌・・ハチミツ。

これは絶対に美味しいでしょっ。

今回も大根はレンジさまさま~

 

包む用に買った豚肉じゃないから・・・隙間だらけで焼くとチーズがはみ出てきて焦る。

最後に味噌ダレをジュ―っと絡ませて。。。味見してなくても確信できる味(笑)

 

 

 いわし・イカ&キャベツ炒め・大根漬け・島豆腐

 

いわし日和な日。

(いつも頭と尻尾が焦げるからアップはなし)

大根おろしたーーーーっぷりかけて食べると最高~。いわし独特のこの苦みが美味しい。

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加熱用のイカ。レパートリー増やしたい。

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すし酢を買って以来、便利なことを知ってしまった。。

色んな料理にそのまま使えるってのがいい!今回は「カンタン酢・レモン」にしてみた。レモン感♪

さっそく大根の甘酢漬けに使ってみたらバッチリ。

 

 

鳥レバー炒め・エリンギとパプリカの酢の物・島豆腐

 

レバー欲な日。たまに身体が求めるレバー。

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エリンギも太めに切ってゴロゴロ。

食感はもはや主役級。

 

エリンギってすごいよね。やっぱり食感?

 

酢の物にもエリンギ・・・これも美味しいんだな~。

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夏の味!カンパイ🍻

以前との違いはまったく分からない。

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セミの鳴き声がすごい・・・夏だ~。

 

ごちそうさまでした☆

 

 

おまけ

 

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 歩いていて「オオゴマダラ」を発見!

普通に街中に居るんだね。

 

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本日も最後までお読みいただきありがとうございます🍻

 

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