ハイタイ🌺ソムタム娘です。
今日は雨降り予報の沖縄地方。昨日までの晴天から今朝はどんより空一面に雲が広がっている。
本当は先週末に行く予定だったせんべろ。行こうと思っていた日曜日の前夜にワインを飲みすぎてしまい、、、（延期に）ってことで今晩行く予定🍺楽しみっ♪
そんな日曜日も雨降りで、海へは行けなかったのでお昼ごはんは県庁前のリウボウへ。（土日はぶうやが休み）
地下のフードスペースにある牛たん定食を食べてきた。
県庁前リウボウデパート『仙台名物・炭焼牛たん東山』
本格的な仙台牛たんがいただけるお店、仙台名物炭焼牛たん東山。
他のレストランや食堂は混んでいる中、比較的空いていて待たずに座れるのでけっこう穴場。
いつもここに来たときは、友人はもちろん牛たんを食べるけど、カレー屋さんもすぐ横に併設されているので自分はいつもカレーを選びがち。
だけどこの日はわたしも贅沢に牛たん✨
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メニュー
牛たんメインの定食も種類がいろいろあって迷う。
牛たんのハンバーグも気になる....
週末ですから、昼からオリオンビール、いただきまーす🍺（←え、二日酔いじゃ？）
仙台たん定食
友人サイドから。
友人が選んだのは仙台のたん尽くし！の定食。
そう、牛たんだけじゃなくなんととん（豚）たんの両方が味わえるセット。
どれが豚でどれが牛？
お店の人に聞いたら向かって左の白っぽい（？）のが豚さんだって。別皿の甘辛ソースを食べてお召し上がりください、とのこと。
これも美味しそう～牛たんのビーフシチューまでついている。
ちょっとだけ味見。うんうん、酸味も効いた上品な味のシチューだね。ごはんにかけたくなる。
牛たん味わい定食（つくねが最高！）
迷った末にわたしが選んだのは豪華牛たんの3点盛り！
牛たん塩焼き、味噌焼き、つくねの3種が楽しめて満足感大。
肉厚の牛たんの独特な歯ごたえと食感がたまらない。
でもってこの牛たんのつくねがまた最高なのだ。普通のつくねとはひと味違う！炭火で焼かれているので香ばしさも倍増。
そうそう、牛たん定食といえば麦飯が定番。そしてとろろが付いてくるお馴染。だけどどうして麦飯＆とろろの組み合わせ？
どうして麦飯と、とろろの組み合わせ？
そもそも牛タンが日本で広く食べられるようになったのは戦後の話なんだそう。
当時は食糧難で少しでも栄養があるものを、、、と栄養価の高い白米と大麦を混ぜた麦飯ととろろを出すようなったとか。はたまた、健康志向の高い女性向けのメニューとして考案された等、諸説あるみたい。
大麦は白米に比べて食物繊維も豊富で糖の吸収がゆるやかになるという特徴もあるし、とろろの素である長芋や山芋もビタミンはじめ栄養価の高い食材なのはご存じの通り。美容にもいいとされているので女性には嬉しい。
実は牛たん定食ってけっこうヘルシー✨
何と言ってもとろろは白米よりも麦飯に合う！
でもって南蛮味噌がも大事な脇役。これがまた麦飯と合うー！これと麦飯だけでお茶わん1杯食べられちゃいそう。
お酒のつまみにも最高ﾃﾞｽ。
ネギ入りのテールスープがあっさりとしててまたウマし。
ごちそうさまでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます🌺
