ハイタイ🌺ソムタム娘です。
週末ごはんのｷﾛｸ。
さすがは旬✨この時期は大根も安いけど白菜も半分で98円と安い～
ということでロールキャベツを作ろうと思ってたんけど、路線変更してロール白菜に決まりっ。
週末ごはん～旬の白菜で島豆腐入りロール白菜
少し前にかなり久々に作ったロールキャベツが美味しかったので間を空けずにまた作りたくなった。
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捏ねて巻いてという作業があるこの料理。なんかものすごく料理してる～っていう気分になれるところもいい。（自己満足）
白菜はレンチンで柔らかくしておいて、タネは豚のみのひき肉に、島豆腐半丁、卵1個、生姜少々、それから人参と長ネギを刻んだのも加えたもの。
タネを捏ねるときはボウルとかは使わずにフライパンで。ベタベタした洗い物が減るし、フライパンにわずかに残ったタネも一緒に煮こめちゃうので一石二鳥！
今回もなかなか満足の出来に満足。
ただ半分にカットされた白菜だったので、葉っぱが1枚の状態のものあれば半分や3分の1ぐらいのものもあって、そういうのは2枚重ねて使ったりしたけど巻くときに横幅が足りなくてちょっと巻きづらかった。
残りの島豆腐半丁はいつもの食べ方で。トッピングは揚げ玉と長ネギ、そこへ麺つゆをかたら無限島豆腐が完成。
揚げ玉だけでも十分美味しいけど、長ネギを合わせるとさらに箸が進むこと間違いなし。
お馴染みのもずくは最近よくトマトを合わせている。生姜を少しだけ加えるとこれまた美味しくなるのでおすすめ。
昨日から3月がスタート。
（あれ？もう2月終わったの？）という気分。
2月も週末はそれなりにあっちこっち行ったり外食したりとアクティブに過ごしてかなり充実してたと思う。浦添城跡へ行ったときのこともまだ書けてないし....他にもまだまだ書き切れていないことも、、、
3月はひとりで過ごす時間も多くなるのでスタバでゆっくりカフェ活しながら書いていきたいな。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます🌺
