ハイタイ🌺ソムタム娘です。
昨日の昼休み。スマホで沖縄県の断水のニュースを知って（えええええっ💦）焦ったのなんの。水道管が破裂した大宜味村って北部だよね？、、、なのに沖縄県本島全域に影響があるなんて。（これも沖縄あるある？？）
自分が住む那覇市も正午から一部地域が断水になる可能性って（えーーー！！！）、慌てて自分の住んでいるエリアが供給されている浄水所を調べてみたら、、、
対象になってなくてホッと一安心。
今日の午前中には復旧する見込みらしいけどけっこうな一大事。
さて話は変わって（今週はどの炊き込みご飯の素を使ってみようかなぁ）....今年の秋は、週末の炊き込みご飯作りが楽しみのひとつなりつつある。
今回はこんな変わりダネ、イカスミを使ったじゅーしぃの素で炊き込みごはんを作ってみた。
ずっと気になっていて、いつか試してみたいなぁと思ってたんだよね。
そうそう、沖縄って実はイカスミ汁もけっこう有名だったりするのだ。
【沖縄の炊き込みごはん】お土産にもおすすめ！スーパーで買える『伊江島おっかー自慢のイカ墨じゅーしぃの素』
沖縄の食堂へ行くとメニューに見かけることも多いイカスミ汁。
県外の方にはあまり知られていないかもしれないけど、イカスミ汁も沖縄の郷土料理の定番のひとつだったりする。
↓こちらは牧志公設市場の食堂で食べたときのイカスミ汁。
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そんな沖縄で採れたイカスミを使用した炊き込みご飯の素。
伊江島おっかー自慢のイカ墨じゅーしぃの素
スーパーにたくさん並ぶじゅーしぃの素の中でも特に興味をそそられていたので、前回一番オーソドックスなのを試した後さっそく購入してみた。
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伊江漁港とオキハムの共同開発商品
沖縄本島北部の本部半島の北西に位置する伊江島。
伊江島と言えばわたしの中ではラム酒のイメージが大きいんだけど、他にも伊江牛や島らっきょう等々、特産品も複数あり、ソデイカ漁も盛んな、沖縄の離島のひとつ。
沖縄黒糖の中でも伊江島の黒糖が個人的には一番好み。
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沖縄で、最も多く漁獲されているソデイカ。沖縄の方言ではセーイカと呼ばれていて、体長は1ｍになるものもあるらしい。
今回の商品は、伊江漁港とオキハムの共同開発商品で、沖縄県推奨優良県産品にもなっていて、伊江島で水揚げされたソデイカのヒレやゲソを主に使用しているところも特徴。
（※季節によっては伊江島以外の県産原料を使うことも）
炊き込みご飯以外にも、パスタや焼きそばに使用するのもアリ。
今回の商品はは近所のマックスバリュで購入したけど、沖縄県内のスーパーだったら大体どこでも置いてあると思う。
作り方
作り方と言っても具材を入れて炊くだけ、、、なんだけど。
今回も素以外の具材を追加していく。中国産のたけのこ。（やっぱ安いのは中国産）
他にも冷蔵庫にあった人参とエリンギを追加で投入。
パックから素を出してみると、、、おおぉぉ～
真っ黒だ。磯っぽい香りとイカスミ独特の濃厚な香りもかなりインパクトがある。
さっとかき混ぜて....真っ黒！
炊き上がり、実食
ピー。
炊き上がって10分ほど蒸らしたら完成。
香りが今までの炊き込みご飯とは全然違う。
イカの旨味とイカスミ特有のコクのある滋味深い味わい。うん、確かにこれはイカスミ感を存分に味わえること間違いなし。
3合で炊いたけど、調味料の味の濃さもちょうどいい。トッピングに青ネギがあったらさらに良かったかも。
素に最初からタケノコも入っているけど、追加で入れたおかげで食感もよきよき。
最初から入っている椎茸もなかなか存在感があっていい感じ。
先日、産業まつりで買って来た琉球レモンサワーと美味しくいただきました。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます🌺
