ハイタイ🌺ソムタム娘です。
沖縄の炊き込みご飯といえば、じゅーしぃ。
岩手から新米を送ってもらって以来、毎週末のようにこんな素を使って作るのにハマっている。
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新米で、炊き込みご飯にハマる秋
沖縄のスーパーの炊き込みご飯の素が売られているコーナー。
さすがは沖縄、じゅーしぃと書かれた素の種類が豊富に並んでいる。
その中でも一番気になったのがこれ。
イカ墨じゅーしぃだって。気なるよね？気になるよね？？
まだまだ炊き込みご飯初心者。
コレに手を出すのはちょっと早い？と思ったので。
鶏五目釜めしの素（ベストプライス）
ということで結局選んだのはコレ。
沖縄の炊き込みご飯、じゅーしぃに入る前にまずはオーソドックスな炊き込みご飯の素を使って。（一番安かったし）
お馴染みのイオンのプライベートブランドの商品。
具沢山にしたかったので素とは別でレンコンの水煮（中国産）としめじも追加。
毎度のことだけど、炊いてるときからいい香り～
はいっ、炊き上がり。
最近の炊飯器は蒸らし時間も考慮されているらしいけど、、、よくわからないので炊き上がりのサインの後にしっかり15分以上は蒸らしている。
切るようにしっかり底から持ち上げるようにかき混ぜて～（具だくさんで3合は、お、重い）
ツヤッツヤ✨
水分量もちょうどよく、「んまい！」の一言。
鶏出汁の効いた地味深い味わい。追加して入れたレンコンの食感もいいし、しめじもいい仕事してるなぁ。
炊き込みご飯だとすでにお腹いっぱいでもついつい食べ過ぎてしまうよ。
食欲の秋。
順番が逆になったけど。炊き込みご飯をいただく前のオツマミたち。
大量に仕入れたシークヮーサーは贅沢にも2個使い！
島豆腐以外のオツマミたちに掛けても味がしまっておいしいよ。
島豆腐にはミョウガとかつお節をたっぷり。
前日に茹でた里芋の残りで。里芋サラダ。
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皮を剥いて冷蔵庫に入れて置いたのを、まだ硬い部分もあったのでレンチンした後にスプーンでざっくりとつぶしてゴマドレで和えたら、これが大成功。
ねっとりとした里芋にコクのあるゴマドレが名コンビ。塩もみしたきゅうりもよきアクセント。
我ながらナイスアイデア。
リベンジ、キャベツ焼き。
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今回は忘れることなく長芋入り。（あれ？見た目あんま変わりない？）
でもふわっふわ感がぜんぜん違うから。
香りよきキリングッドエールでゆっくり楽しむ秋の晩酌。
沖縄も最低気温は25度を切るようになってきて、すっかり秋めいてきた。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます🌺
