ハイタイ🌺ソムタム娘です。
沖縄県産の夕顔✨
湿気とりと一緒に記念撮影。（大きさ、伝わるかな？）
先週、奥間青果で見かけた夕顔が気になって。結局翌日の金曜日に買いに行って来た。笑
www.watashinoarukikata-diary.com
沖縄県産の夕顔でエスニック風のおつまみ
買ったのはいいけど何を作ろう？
さっそくググってみたところ、さっと湯がいてチリソースと和えるというエスニック風のおつまみを見つけて、これイイ！と思ったんだけど。
家にはチリソースがない。買うか？と思ったけどそうだ、タイの調味料でヤムウンセンの素がまだ残っていたのでそれで代用することに。
夕顔も冬瓜とおなじ要領で下処理すればいいのかな。
とりあえず適当に扱いやすい大きさに切ってピーラーで皮をむいて。適当な厚さにスライス。
種もとり方がてきとう～（まだ残ってるよ）
レシピでは茹でる方法だったけど、面倒なのでフライパンで炒めることに。
冷蔵庫に沢山残っているきゅうりも入れちゃおう。
ある程度火が通ったら（3分ぐらい経ったかな）ヤムウンセンの素を、、、これも目分量で入れる。笑
すべてが適当。
さらに蓋をして数分したら。。完成！
その日は味見だけして（けっこう食べたけど）冷蔵庫で冷やして翌日に～
これは冷やして食べたほうがおいしいと思うよ。
漬物のように色が変わった夕顔ときゅうりのエスニック風おつまみ。
夕顔のほうはヤムウンセンの素の味をしっかり吸っておいしい！
そうそう、このとろりとした食感。なつかしい....
実家に住んでいた頃によく祖母が作ってくれた夕顔の煮物を想い出すなぁ。（よく出てきたなぁ）
皮に近い少し硬い部分も他の野菜にはないなんとも言えない独特な食感で大好き。
夕顔おいしいなぁ～。冬瓜よりも好きかも。
きゅうりの方がシャクシャクした歯ごたえで味のしみこみ具合はひかえめ。
これは止まらんわ。
夏におすすめの一品✨
カットだけして冷蔵庫に数日放置されえていたゴーヤー。
豆腐とキャベツも一緒にチャンプルーに変身。これも一日経っているので冷え冷えのまま。それがまたおいしい♡
休日の明るい時間から飲み始める至福のとき。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます🌺
