はいタイ🌺ソムタム娘です。
トックリキワタ。最近、学校へ行く途中で見つけた。沖縄では街路樹でよく植えられていたり。
毎年これくらいの時期になるとピンク色の花をつけるおもしろい名前の木。別名、酔っ払いの樹。名前の由来は幹がとっくりの形に似ているからとか、酔っ払いのお腹みたいだから....とか諸説あり。
【週末ごはん】鶏手羽元のポン酢煮とコールスローサラダ
ある終末の晩ごはん。
今週末はお天気もいまいちで台風だか熱帯低気圧の影響でしめった空気でじめじめ。昨日も午前中買い物に出かけようかと思ったら突然の雨。
1時間ほどであがったのでその後は先週はじめて飲んでおいしかった氷結のmottainaiを買いにサンエーへ。もう在庫も残りわずかだったけど数缶ゲット♪
鶏手羽のポン酢煮。久しぶりに作った。
いつも調味料の塩梅が適当なので久しぶりに作ると....ちょっと味濃いめになってしまった。あとは生姜も買い忘れた。
ストック用にもいっぱい作ったのにまだ冷凍庫の中にいる。そろそろ食べないと。
おいしく作れるようになったコールスローサラダ。この日はキャベツだけでコーンはなし。
①野菜の水分はしっかりとる。
②調味料を加えていく順番を守り、その都度しっかり混ぜ合わせる。
この2つだけ！特別な隠し味とか調味料を入れるわけではない。
キャベツ……1/2
塩……適量
砂糖……大さじ1/2
お酢……大さじ1と1/2
マヨネーズ……大さじ4
塩コショウ……適量
コーン......適当
千切りしたキャベツに塩を適量ふって軽く塩もみ。15分くらい置いたあとによーく絞って水気を切る。次に調味料を合わせて行くんだけど、
まずは①砂糖を加えてよーく混ぜ合わせる。
次に②お酢を加えてよーく混ぜ合わせる。
最後に③マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせて......
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ウマい!!!
島豆腐には揚げ玉と青ネギ。そこに麺つゆをかけて。1丁食べられちゃいそう。
さて、今週は実習がないけど（ほっ）また次の実習へ向けて準備しないと。
印刷するものがけっこうあるから家用のプリンター買ったほうがいいのかなぁ…と最近思い始めている。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます🌺
