はいタイ🌺ソムタム娘です。
週末ごはんのｷﾛｸ。
先週末は岩手の実家からもらってきた野菜も大活躍♪
週末ごはん①～岩手の実家で収穫したナスとミョウガを使って
お盆休みに実家からもらってきた野菜を使って。沖縄産の豚肉と岩手産の茄子と茗荷の甘酢味噌炒め。
岩手と沖縄のコラボ★
大量にもらってきた茗荷が大活躍！これを作りたかったんだ～♬
甘酢味噌でちょっと辛かった茗荷もいい感じに。（おもいきってもっと入れてもよかったかも）
茄子も瑞々しくて柔らかくておいしかった。味噌と茄子と茗荷の組み合わせの相性が最高すぎる。
茗荷は島豆腐にも乗せて。
岩手に帰るときお土産にもずくも買って行けばよかったー💦と思った沖縄産のもずく。
数週間ぶりに食べたやけどやっぱり美味しいな♬
今回はオクラではなく塩もみしたきゅうりと和えて。生姜を加えると美味しさも倍増する気がする。
少し前に新登場した数量限定のオリオン75BEERのAMERICAN PALEALE。
味が気に入ったのでリピート。
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週末ごはん②～砂肝と長芋で（ホクホクの長芋が最高）
少しづつ日が短くなってきたとはいえ、18時台はまだまだ明るい沖縄地方。
（最近見つけたマックスバリューのプライベートブランド、トップバリューのプレミアム生ビールにもハマり中）
この日は1ヶ月ぶりにナンミンでも泳いで久しぶりに沖縄の夏を満喫した日。
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砂肝と長芋の塩コショウ炒め。
ニンニクも数個もらってきいたのでそれも使って。他には玉ねぎと人参も一緒に。
長芋を炒めるときはスポンジで良く洗って皮つきのまま使ってしまう。
炒めるとネバネバっていうよりホクホクになる長芋さん。この食感が好き～。それもちょっと焦げてるくらいがおいしい。
そこにシークヮーサーも絞るとさいっこう～✨
前日と2日続けてニンニクを使ったせいか......翌日はもちろん手からニンニクの匂いが消えず。しかもそれが数日くらい残っていた。強烈すぎる岩手県産のニンニク、笑
島豆腐にはまたまた茗荷と生姜もすりおろして。
いくらでも食べられちゃう♡
友人へお土産のおすそ分け。
岩手の銘菓といえばかもめの玉子。知らなかった友人は「あまり美味しそうな名前じゃないね」って。笑
そうい言われると確かに.....？
味は万人受けする美味しさなんだけど。
本日も最後までお読みいただきありがとうございます🌺
