週末ごはんは三つ葉を大量消費／チェンマイのあの大好きな食堂が・・・

はいタイ🌺ソムタム娘です。

恒例の週末ごはんのｷﾛｸ（先々週の）と最近あったちょっとした残念な話。

生春巻き用に買った三つ葉が大量に余ってしまい。・・・さてどうしようか？

三つ葉を大量に消費できるレシピをGoogle先生に聞いて作ってみたのは三つ葉とちくわの卵とじ。

見た目が....三つ葉が覆いかぶさって得体の知れないものに見える。

肝心の生春巻きは大成功✨

三つ葉の香りがすさまじい。笑　嫌いじゃないけど。

この三つ葉独特の香りをかぐと想い出すのはやっぱりお雑煮。

こんなに三つ葉を大量に使ったおかずを作ったのは初めてだったけど、卵とじ、けっこうイケるかも👍黒糖とお醤油で少し甘めの味付けにしたんだけど三つ葉の風味とも相性抜群。

これからはほうれん草や小松菜同様にもっと気軽に取り入れていこう～。

これまた生春巻きで残った具を使って。

鶏むね肉とパプリカを胡麻ドレッシングで和えただけのリメイクサラダ。バンバンジー風でおいしい。

この日も午前中はいつものように波の上でひと泳ぎ。

そんなに長く海にいたﾜｹじゃなかったんだけど、、、やっぱり土日の2日続けて海はこの歳の体には堪える、笑

午後はちょっとぐったりしてしまい、2時間近く昼寝までしてしまった。

おいしく出来たのに食欲もｲﾏｲﾁ。。

この週はちょっとした悩みというか常に頭の片隅で考えてしまうことがあって憂鬱な日が続いていた。

（もうスッキリ解決したのでﾏｲﾍﾟﾝﾗｲ）

少し前、チェンマイに住んでいたときに毎日のようにお世話になっていた食堂があったんだけど、なんとその食堂が無くなってしまったらしい。

というのもその食堂をやっていたお姉さんから、食堂をするために借りていたコンドミニアムの家賃が倍以上に値上がりしてしまい家賃が支払えず食堂を閉めないといけなくなったという連絡があったのだ。

ﾜﾀｼが住んでいたときも一時期タイも物価上昇の影響かどこの食堂も値上げをしていた時期があったんだけど、そのときもその食堂は価格を一切上げることがなかった。

今回連絡をもらった中でも話してたんだけど、安い値段でお客さんに食べて欲しい、という想いがあるんだそう。

食べに行く身としてはありがたいのだけど、もしそれが原因でお店を維持するのが難しくなったとしたら・・・それはそれで悲しすぎる。

日本以上にお店の入れ替わりの激しいタイ。

チェンマイも訪れる度に、あれ？ここにあったはずのお店が全然違うお店になってる...なんてこともしょっちゅうある。

当時チェンマイではタイ人の知り合いもほとんどいない自分にとって、いつも行くあの食堂はちょっとした心の拠りどころというか、お腹も心も満たしてくれるとても大切な存在でもあったんだよ・・・

また違うコンドミニアムでお店を再開しようと考えているみたいなんだけど今はその資金繰りが大変らしい。

今度チェンマイに行ったときにまたあのお姉さんのごはんを食べることが出来たらいいなぁ、

自分の願いとともに少しでも力になれたら、って思う。

本日も最後までお読みいただきありがとうございます🌺